Cucina italiana contemporanea
La pasta,
finalmente.
Massas abertas à mão. Molhos que respeitam o tempo. Uma mesa que faz o mundo lá fora esperar.
01 / Il manifesto
Não servimos apenas massa.
Servimos o instante antes da primeira garfada.
Farinha italiana, ovos frescos e mãos pacientes. A simplicidade só parece simples quando cada detalhe foi levado a sério.
IKFatto a manoOgni giorno
03 / Il rituale
O último fio de azeite.
O primeiro arrepio.
Na mesa, o prato termina diante de você. Azeite dourado, Parmigiano em neve e o perfume que não cabe em fotografia.